Préparez 2 doses de béchamel.

Épluchez, puis émincez la carotte et le céleri au couteau sur une planche. Réservez.

Émincez les oignons au couteau sur une planche.

Faites-les dorer dans l’huile d’olive dans la cuve de votre Thermomix avec l’ail pressé, la carotte, le céleri et la viande pendant 6 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Ajoutez le vin rouge. Laissez cuire jusqu’à l’évaporation pendant 6 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Ajoutez la purée de tomates, 15 cl d’eau et les herbes. Salez, poivrez, puis relancez la cuisson pendant 30 min / 90 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

Beurrez le plat. Posez une couche de béchamel, puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan. Répétez l’opération 3 fois. Terminez par des feuilles de pâte, recouvertes de béchamel et de fromage.

Enfournez pour environ 25 minutes.