Peler et couper les pommes en fines lamelles. Verser le jus de citron dessus et mélanger.

Laver et dénoyauter les mirabelles. Les mettre avec les pommes.

Rajouter les raisins secs, le sucre et les bâtons de cannelle.

Bien mélanger le tout.

Laisser macérer pendant environ 12 heures.

Faire chauffer à feu doux, de préférence dans une bassine à confiture, en remuant régulièrement.

Retirer les bâtons de cannelle au bout d'1 heure de cuisson.

Vérifier la consistance et mettre en pots.