Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Dans des plats à gratin individuels, déposer les tranches de pain puis les tranches de jambon

Râper le cheddar, puis le faire fondre à feu doux dans une casserole en remuant à l’aide d’une cuillère en bois

Une fois le fromage fondu, y ajouter la bière blonde

Continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène

Ajouter la moutarde, mélanger à nouveau

Couvrir les tranches de pain et de jambon de la préparation

Enfourner les plats au four pendant 10 minutes

À la sortie du four, ajouter sur chaque welsh un œuf cuit au plat préalablement

Servir de suite accompagné d’un tour de moulin à poivre