Laver les courgettes, enlever la première peau puis découper des bandes de courgettes avec un économe.

Détailler ces bandes en fines lanières puis réserver dans un saladier.

Vous pouvez aussi utiliser un taille-crayon à légumes.

Ajouter les tomates coupées en quartier (ou les tomates confites découpées en lanières), les olives noires hachées, le basilic ciselé et la feta émiettée.

Verser l´huile d´olive et le jus de citron.

Saler, poivrer et mélanger le tout délicatement. Servir frais