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Glace à la pêche
Liste d'ingrédients
4 personnes
Crème fraîche
200 g
Sucre
225 g
Pêche
1.2 kg
Oeuf
2
Citron
1
Kirsch
1 c à s
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Étapes de préparation
Étape 1
Peler les pêches, mixer la pulpe.
Étape 2
La mélanger avec 125 g de sucre, et le jus du citron.
Étape 3
Ajouter le kirsch.
Étape 4
Fouetter la crème en Chantilly. L'incorporer délicatement.
Étape 5
Placer un saladier au bain-marie.
Étape 6
Y mettre les blancs d'oeufs et le sucre et fouetter en neige ferme.
Étape 7
Incorporer ceci à la préparation et faire prendre le tout en sorbetière.
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