Mélanger la farine, le beurre, le sucre, les amandes en poudre et la cannelle. En faire une pâte.

Eplucher les poires, les couper en tranches.

Diviser la boule de pâte en deux. Répartir la première moitié de pâte sur un moule à tarte. Poser les tranches de poire par dessus.

Avec la deuxième moitié de pâte, rajouter de la farine pour obtenir un mélange sableux. Répartir sur les poires.

Enfourner à 220°C (thermostat 7-8) pendant 20 min.