Émincer les endives. Couper la buche de chèvre en morceaux. Concasser les cerneaux de noix et ciseler le basilic.

Concasser les cerneaux de noix et ciseler le basilic. Rassembler tous les ingrédients dans un saladier.

Ajouter le miel, le vinaigre balsamique, le jus de citron, saler, poivrer et mélanger.

Découper les feuilles de brick en deux. Placer la partie arrondie à gauche et la rabattre sur la partie droite.

Ajouter une grosse cuillère, de la farce à base d’endive, tout en bas de la feuille de brick pliée.

Commencer le pliage en forme de triangle en démarrant du bas et en remontant vers le haut. Rabattre dans l’intérieur du triangle la partie de la feuille de brick restante qui dépasse.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle.

Une fois l’huile bien chaude, déposer les samoussa et les faire dorer quelques secondes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils aient une jolie couleur dorée.

Placer les samoussa sur un papier absorbant pour enlever l’excédant d’huile.