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Chips de topinambours
Liste d'ingrédients
4 personnes
Sel
Topinambour
7
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Étapes de préparation
Étape 1
Laver les topinambours sans les éplucher avec une petite brosse.
Étape 2
Les couper dans le sens de la longueur en lamelles de 2 mm d'épaisseur.
Étape 3
Mettre le papier sulfurisé sur la lèche frite et y poser les lamelles de topinambour.
Étape 4
Enfourner dans le four chauffé à 180 degré, thermostat 6, et laisser cuire en surveillant une quinzaine de minutes.
Étape 5
Il ne faut pas que les lamelles de topinambours deviennent très foncés : elles doivent se gondoler comme des chips.
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