Couper la grenade en 2 et récupérer les graines.

Rincer les pommes, les couper en 2, ôter coeur et pépins et détailler les pommes en lamelles assez épaisses. Arroser de jus de citron.

Eplucher les poires, les épépiner et les couper en lamelles. Arroser de jus de citron.

Peler les clémentines et le pomelos détacher les segments. Couper les segments de pomelo en morceaux.

Répartir les fruits dans un saladier, ajouter les graines de grenade, saupoudrer, mélanger, parsemer de feuilles de menthe et servir frais.