Éplucher la carotte, la rincer et la couper en 8 rondelles. Dans chaque rondelle de carotte, détailler un petit triangle qui formera le nez des pingouin.

Rincer le morceau de poivron et le couper pour former 8 petits cônes.

Couper la moitié des olives en 2.

Déposer les rondelles de carotte sur une assiette. Piquer chaque rondelle avec un cure dent puis enfiler une boule de mozzarella sur chaque pique, puis 1 olive.

Insérer un triangle de carotte dans le trou de l’olive pour former le nez.

Terminer en disposant un peu de fromage frais sur l’olive, puis un petit morceau de poivron pour réaliser le chapeau, et à nouveau un peu de fromage frais.

Piquer horizontalement les boules de mozzarella avec un cure-dent et enfiler de chaque côté une demi olive pour créer les bras du pingouin.

Procéder de la même façon pour réaliser les autres pingouins et servir frais.