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Chou vert braisé
Liste d'ingrédients
4 personnes
Chou vert
1
Lardon fumé
200 g
Oignon
1
Vin blanc
1 verre
Sel
Poivre
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Étapes de préparation
Étape 1
Retirer les feuilles les plus extérieures du chou puis le trancher en gros quartiers.
Étape 2
Plonger le chou dans l'eau bouillante et blanchir 2 fois 5 minutes.
Le chou doit être cuit mais ferme.
Étape 3
Peler et émincer finement l'oignon.
Egoutter le chou.
Étape 4
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons.
Ajouter l'oignon dès qu'ils ont rendu un peu de gras.
Ajouter le fou et laisser dorer.
Saler et poivrer.
Étape 5
Lorsque tout est bien doré, ajouter le vin blanc pour déglacer, laisser cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
Étape 6
Servir et déguster bien chaud.
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