Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou et bien mélanger. Ajouter la farine et mélanger.

Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans un moule à cake en silicone, ou préalablement beurré, et enfourner 45 minutes.