Mettre la crème liquide au congélateur pour qu'elle soit bien fraiche.

Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

Dans une casserole, faire chauffer la crème de marrons. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger jsuqu'à dissolution complète. Laisser refroidir.

Battre la crème liquide jusqu'à l'obtention d'une chantilly.

Incorporer délicatement la chantilly à la crème de marrons à l'aide d'une maryse. Mélanger délicatement pour ne pas casser la crème.

Répartir la préparation dans 4 ramequins. Filmer et réserver 2h au réfrigérateur.