Couper les biscuits à la cuiller en deux dans le sens de la longueur. Y mettre un peu de confiture et refermer les biscuits les placer dans un plat creux et arroser avec le jus d'ananas.

Mettre une poignée de framboises sur les biscuits et ensuite la crème pâtissiere refroidie. Placer sur la crème pâtissière le reste des framboises et placer au frais jusqu'au moment de servir.