Peler et émincer les oignons. Détailler le jambon en morceaux. Couper le chèvre en morceaux.

Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le jambon, le chèvre et la crème fraiche et laisser cuire à feu moyen.

Lorsque le fromage est bien fondu et le jambon imprégné, saler et poivrer.

Servir bien chaud, accompagné de pommes de terre par exemple.