Battre les oeufs et le lait dans un saladier.

Couper le pain en tranches assez épaisses pour qu'elles tiennent bien la cuisson mais pas trop pour qu'elles soient bien impregnées de mélange oeufs-lait.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile ou de beurre et faire dorer les tranches de pain préalablement trempées dans le mélange oeufs-lait.

Dès qu'elles sont dorées de chaque côté, les disposer sur un plat et les recouvrir de fromage râpé (du comté, c'est encore meilleur!)

A déguster chaud ou tiède avec une salade verte.