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Cabillaud au pamplemousse
Liste d'ingrédients
4 personnes
Cabillaud
2
Pamplemousse
1
Poudre de gingembre
1 pincée
Huile d'olive
1
Ciboulette
Sel
Poivre
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Étapes de préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Peler le pamplemousse à vif et détailler les suprêmes (morceaux de chair entre les membranes).
Récupérer le jus du pamplemousse.
Étape 3
Déposer les dos de cabillaud sur une feuille de papier cuisson.
Saler, poivrer et parsemer de gingembre.
Arroser de jus de pamplemousse et disposer 3/4 suprêmes sur chaque dos de cabillaud.
Refermer la papillotte.
Étape 4
Déposer les papillotes dans un plat et enfourner 20 minutes.
Étape 5
Juste avant de servir, arroser d'un filet d'huile et parsemer de ciboulette ciselée.
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