Eplucher les pommes de terre et les couper en dés. Peler et émincer l'oignon. Eplucher la carotte et la couper en rondelles. Emincer le blanc de poireau. Décortiquer les crevettes. Tailler le saumon en lamelles.

Dans un faitout, faire fondre la moitié du beurre et y faire revenir les pommes de terre et l'oignon. Bien mélanger.

Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 2 minutes.

Ajouter la carotte et le poireau. Mélanger.

Verser le fumet de poisson dans le faitout, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Saler, poivrer puis mixer le tout. Réserver.

Dans une petite casserole, faire fondre le reste de beurre avec la crème fraiche.

Verser dans la soupe et bien mélanger. Ajouter les lamelles de saumon et les crevettes.

Remettre sur le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Parsemer d'aneth ciselé et servir bien chaud.