Epluchez le melon et le concombre et épépinez-les.

Mixez-les avec le pain, l'huile d'olive, le vinaigre et le jus de citron.

Une fois le mélange liquide, assaisonnez-le de sel, poivre et noix de muscade.

Répartir dans les verrines et laisser reposer au frais entre 2 et 24 heures.