Pour la glace, éplucher le morceau de patate douce, le couper en dés et le faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le laisser refroidir. Peler la banane, la réduire en purée avec la patate douce, la crème de coco, 1 cuillère à café de beurre de cacahuète, 25 g de crème fouettée et la pulpe de vanille, faire congeler dans une sorbetière ou au congélateur pendant 3 à 4 heures (remuer de temps en temps).

Étaler le reste du beurre de cacahuètes au fond des verres. Tremper les bords du verre d'abord dans la sauce au chocolat puis dans des petites guimauves ou des vermicelles multicolores. Dresser les verres et continuer à décorer le bord à votre guise.

Fouetter le lait, le yaourt et le jus d'orange jusqu'à obtenir une consistance aérée. Ajouter la glace et battre à nouveau jusqu'à ce que ce soit crémeux. Verser le shake dans les verres. Fouetter le reste de la crème et du mascarpone, en faire un nappage sur les shakes et les décorer le plus « imparfaitement » possible.