Monter la crème au batteur jusqu'à obtenir une consistance bien ferme.

Mélanger les fruits rouges et le lait concentré froid, puis incorporer la crème montée avec une spatule en faisant de larges mouvements pour ne pas faire retomber la crème.

Mettre la préparation dans un moule fermé hermétiquement, puis disposer au congélateur au moins 3 heures avant dégustation.