Mélanger les carrés frais avec un filet d’huile d’olive, les feuilles de basilic hachées, la tapenade, le demi sachet de roquette haché et mélanger le tout.

Déposer 2 tranches de bœuf sur votre planche à découper

Assaisonnez-les de poivre et d’huile d’olive

Tapisser de votre mélange précédent et rouler le carpaccio.

Refermer à l’aide de petit nœud conçu avec la ciboulette.

Conserver 2 heures au frais et poser sur votre barbecue.