Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d’eau salée.

Y faire cuire le chou-fleur encore congelé pendant 5 minutes.

Les fleurettes ne doivent pas être trop cuites.

Égoutter.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, le paprika et l’eau à l’aide d’un fouet.

Il ne doit pas y avoir de grumeau, et la consistance doit être celle d’une pâte à crêpes.

Saler, poivrer.

Dans un autre saladier, mélanger de la chapelure et des corn flakes broyés (attention ! les corn flakes doivent être « natures » et sans sucre ajouté).

Prendre une première fleurette, la tremper dans la pâte au paprika, puis l’enrober du mélange chapelure – corn flakes.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et répéter l’opération jusqu’à épuisement des fleurettes.

Il faudra probablement refaire du mélange chapelure-corn flakes en cours.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 20 minutes.

Servir aussitôt !