Cuire la couge spaghetti entière 30 minutes à la cocotte minute -à défaut, 1h dans l'eau bouillante).

Peler et émincer finement les oignons. Couper la courge spaghetti en 2, retirer les graines et récupérer la chair à l'aide d'une fourchette.

Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les oignons.

Ajouter les spaghetti de courge, bien mélanger. Ajouter la crème fraiche et mélanger. Saler, poivrer et parsemer de parmesan.

Servir bien chaud.