Eplucher les légumes et les couper en dés, les faire précuire à la vapeur (10 à 20 min suivant le légume).

Les disposer dans un plat beurré.

Broyer les pistaches et les noisettes et mélanger avec le beurre pour obtenir une pâte granulée.

Mettre les légumes cuits à la vapeur dans le plat et ajouter la mozzarella en tranches aux légumes.

Mélanger la coriandre, le gingembre en poudre, saler et répartir le beurre pistache / noisette sur les légumes.

Passer au grill 5 à 7 min et servir chaud.