Laver les pommes, ôter le trognon et les couper en fines tranches. Eplucher le avocats, ôter les noyaux et détailler en dés.

Dans un saladier, écraser l'avocat à la fourchette et mélanger avec les miettes de crabe. Ajouter un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger.

Dans des verrines ou directement sur des petites assiettes, disposer des tranches de pomme et quelques cuillères du mélange crabe / avocat. Parsemer de paprika.

Réserver au frais jusqu'au service.