Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Eplucher et hacher finement les gousses d'ail.

Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter la sauce tomate. Saler. Laisser mijoter 5 minutes.

Réserver et laisser refroidir.

Etaler les pâtes sur le plan de travail préalablement fariné. Découper 2 carrés de taille identique. Détailler les carrés en lamelles d'environ 5-6 cm de large.

Couper la mozzarella en rondelles. Couper les rondelles en 2.

Badigeonner chaque lamelle de pâte de sauce tomate, et disposer les morceaux de mozzarella.

Enrouler la première lamelle sur elle-même (comme pour un escargot). Répéter l'opération en enroulant toutes les bandes autour de la précédente de sorte à former une grande spirale.

Déposer dans un moule à charnière. Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'origan.

Enfourner 30 minutes.

Parsemer de feuilles de basilic avant de servir.