Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Peler et émincer finement l'oigon. Rincer le persil et le ciseler. Egoutter les pois chiches et les rincer.

Laver le brocoli et le détailler en bouquets. Faire cuire le brocoli dans une casserole d'eau bouillante, environ 10 minutes. En fin de cuisson, environ 2-3 minutes avant la fin, ajouter les pois chiches dans la casserole. Egoutter le tout et réserver.

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Dans un saladier, mélanger le riz avec le brocoli et les pois chiches. Ajouter l'oignon, arroser de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer et mélanger délicatement Parsemer de persil et d'amandes et réserver au frais jusqu'au service.