Eplucher et laver la carotte puis la couper en petits dés. Laver et détailler le brocoli en bouquet. Peler et émincer finement l'oignon.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et les dés de carotte avec un filet d'huile d'olive. Couvrir d'eau et ajouter les petits pois, le brocoli et le cube de bouillon. Laisser mijoter 20 minutes.

Oter le bouquet garni, saler et poivrer pour rectifier l'assaisonnement.

Egoutter et ajouter le maïs. Arroser de jus de citron et déguster.