Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.

Faire revenir les courgettes dans une poêle avec nun filet d'huile d'olive. Saler et poivrer

Dans un saladier, délayer la maïzena dans le lait, ajouter la crème fraiche puis les oeufs et bien mélanger. Ajouter le gruyère et mélanger.

Ajouter les courgettes dans la préparation, mélanger.

Verser la pâte dans un moulet à caké beurré et fariné.

Enfourner 30 minutes.