Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Rincer les tomates cerise à l'eau claire. Laver et ciseler le persil.

Dans un saladier, battre la crème avec les oeufs, saler et poivrer.

Dérouler la pâte brisée et la placer dans un moule allant au four. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

Disposer les tomates sur la pâte puis parsemer de persil. Verser l'appareil sur la tarte.

Enfourner 30 minutes.