Dans une casserole préparer les 1/2L de bouillon de légumes et laisser mijoter à petit feu le temps de préparer le reste de la recette.

Émincer l’oignon, les carottes et les champignons.

Dans un wok chaud, verser un filet d’huile et faire suer les lamelles d’oignon et de carottes pendant 3mn avec une pincée de sel.

Ajouter les champignons et les pousses de soja. Faire cuire pendant 3mn.

Ajouter les udon, laisser mijoter 2-3mn.

Couper en lamelles les tranches de rôti de porc et les ajouter au wok.

Verser 4 cuillères à soupe de sauce soja, laisser mijoter 1-2 mn puis verser le bouillon chaud dans le wok.

Servir et déguster !