Nettoyez et coupez les calamars en rondelles. Rincez et coupez les tomates et courgettes en petits dés.

Versez les calamars dans la cuve de votre Companion, ajoutez 1 c. à soupe d’huile, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 130 °C / 6 min. Réservez avec le jus de cuisson. Essuyez sommairement la cuve.

Versez les légumes dans la cuve. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 110 °C / 6 min. Assaisonnez à mi-cuisson.

Mélangez les deux préparations et leur jus dans un plat. Pelez et pressez l’ail sur la fricassée, puis servez immédiatement.