Découpez 4 longs tronçons similaires dans le filet de boeuf.

Faites-les mariner 2 heures dans le mélange miel et Arome. Retournez de temps en temps.

Dans une poêle bien chaude, faites-les poêler 10 secondes sur chaque face la viande sans la marinade (la viande doit être crue à coeur).

Roulez-les dans le sésame et placez au congélateur 10 minutes. Coupez des tatakis de 3 cm d'épaisseur. Faites chauffer la marinade pour l'épaissir et servez avec les tatakis.