Couper les pommes de terre en fine lamelles à la mandoline.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire fondre les oignons émincés, saler et poivrer.

Lorsque les oignons sont fondus, versez le vin blanc, et laisser cuire jusqu'à ce que l'alcool soit évaporé.

Ajouter les lardons et finir de cuire.

Couper le reblochon en petites parts.

Préparer un plat à gratin (rond) en frottant le fond et les bords avec la gousse d'ail épluchée.

Placer les lamelles de pommes de terre à la verticale. Intercaler entre les pommes de terre - ou entre les rangées, des lardons et de oignons ainsi que du reblochon.

Poivrer et enfourner 1 heure à 180°C.