- Cuire les spaghetti al dente et les passer à l'eau froide dès que c'est cuit.

- faire blondir l'ail dans un peu de beurre (ne pas les faire roussir); ajouter la crème fraiche et le concentré de tomate et bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse.

Bien poivrer également la sauce.

- Y incorporer les pâtes et c'est prêt!

Les plus gourmands pourront y ajouter du gruyère râpé.