Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les moules. Émincez l’oignon, le chorizo et le poivron. Coupez les tomates, puis pelez la gousse d’ail.

Versez l'huile dans la cuve de votre Thermomix et faites dorer les morceaux de poulet pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Ajoutez les calamars, l’oignon, les tomates, le poivron, le safran, le sel et le poivre. Pressez l’ail au-dessus de la préparation, puis relancez la cuisson pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Incorporez le riz, le chorizo, le cube bouillon et 50 cl d’eau en remuant avec une cuillère en bois. Déposez sur le tout les crevettes et les moules, puis terminez la cuisson pendant 35 min / 110 °C / vit. cuillère / sens inverse.