Épluchez et taillez au couteau les oignons en rondelles épaisses. Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne.

Versez les oignons dans la cuve de votre Companion et faites dorer avec l’huile d’olive avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 5 min.

Ajoutez le curry, le cumin, le piment et les morceaux de poulet. Faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 120 °C / 4 min.

Stoppez la cuisson puis ajoutez 15 cl de crème, le sel et le poivre. Relancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 95° / 28 min.

Versez dans un plat et mélangez le reste de crème à la préparation. Accompagnez de pommes de terre vapeur ou de riz.