Versez dans la cuve de votre Companion le vin, le sucre, la cannelle, la badiane, le clou de girofle, le gingembre pelé entier, la noix muscade et les zestes. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 105 °C / 11 min.

Filtrez, puis servez accompagné de rondelles d’orange.