Épluchez les oignons et les gousses d’ail. Hachez finement au couteau sur une planche.

Ajoutez les oignons, la chair à saucisse, l’ail, le sel, le poivre, le persil et mélangez le tout dans un saladier.

Coupez le haut des tomates et videz-les.

Poivrez et salez l’intérieur des tomates. Remplissez de farce, replacez les chapeaux puis déposez les tomates farcies dans le panier vapeur de votre Cookeo. Parsemez d'un peu de thym et mettez une noisette de beurre sur chaque tomate.

Versez 20 cl d’eau dans la cuve, installez le panier vapeur et lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 22 min.