Laver puis effeuiller le basilic. Peler la gousse d’ail, la couper en deux et ôter le germe.

Mixer finement le basilic avec le parmesan frais râpé, les pignons de pin, l'huile d'olive et la demi gousse d'ail. Saler, poivrer puis réserver.

Cuire les tortellinis selon les indications de l'emballage. Les égoutter puis ajouter suffisamment de pesto pour que les pâtes soient bien imprégnées. 

Servir accompagné de copeaux de parmesan et de pignons de pin.