Ouvrir les pains briochés en deux sans les couper complètement. Les badigeonner de beurre fondu et les toaster légèrement à la poêle ou au four jusqu'à coloration.

Dans un bol, mélanger la chair de crabe, la Mayonnaise Fine Maille, la ciboulette, l'échalote, le zeste de citron et le piment d'Espelette.

Garnir les pains avec la préparation au crabe.

Ajouter les segments de pamplemousse coupés en morceaux et les cubes d'avocat

Sublimez le tout d'un filet de Mayonnaise Fine Maille qualité traiteur.

Servir immédiatement.