Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Pelez et coupez l’oignon en deux, ainsi que les gousses d’ail.

Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes en vitesse 5 pour les hacher.

Ajoutez l’huile d’olive dans le bol avec le mélange oignon-ail. Faites revenir 3 minutes à 100°C, et en vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Versez le riz dans le bol. Faites-le revenir 3 minutes à 100°C en sens inverse et avec la fonction mijotage pour le nacrer.

Incorporez l’eau, le cube de légumes, les champignons, assaissonnez avec du sel et du poivre, et programmez la cuisson pour 20 minutes à 100°C en sens inverse et en vitesse 1.

Ajoutez du parmesan. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre de la crème fraîche mais vous n'êtes pas obligé. Mélangez 1 min / sens inverse / vitesse 1

Servez sans plus attendre et surtout régalez-vous !