Ouvrez la boîte de pois chiche en prenant soin de conserver l'eau, appelée "Aquafaba", qui peut servir à réaliser d'autres recettes. Rincez les pois chiches sous l’eau claire dans une passoire et laissez égoutter.

Dans un saladier, mélangez l’huile de sésame, le paprika, le cumin et l’ail. Séchez les pois chiches avec un torchon propre (cela permettra de les rendre plus croustillants).

Versez les pois chiches dans le mélange huile-épices. Assaisonnez avec sel et poivre du moulin. Mélangez bien pour que tous les pois chiches soient bien enrobés puis versez-les dans le panier du Airfryer en une seule couche.

Faites cuire 10 minutes à 200 °C. Remuez le panier pour tourner les pois chiche. Relancez la cuisson pour 5 minutes afin que les pois chiches soient bien croquants. Servez-les en apéritif ou comme en-cas. Ils peuvent également venir agrémenter des salades.