Épluchez et émincez l'échalote. Coupez également le poulet en fines lamelles.

Dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile, faites revenir l'échalote.

Lorsqu'elle devient translucide, ajoutez le poulet et faites dorer le tout.

Incorporez les gnocchi et poursuivez la cuisson 2 minutes à feu vif.

Incorporez maintenant les épinards, couvrez et poursuivez la cuisson 4 minutes à feu doux.

Ajoutez la crème, salez et poivrez.

Laissez réchauffer quelques instants pour que la crème prenne le goût irrésistible de votre préparation.

Dégustez sans attendre et n'oubliez pas de parsemer le tout de parmesan !