Préchauffez votre four th. 6 (180°C) en chaleur tournante.

Lavez, épépinez et coupez en dés le poivron. Epluchez et hachez finement l'oignon rouge.

Faites fondre le beurre dans un petit saladier, ajoutez les oeufs, fouettez, ajoutez la moutarde, les sticks Mélanges parfaits, la levure, la farine, mélangez bien. Ajoutez les haricots rouges, le poivron, l'oignon, le maïs et mélangez.

Beurrez un moule rectangulaire (type brownies) et faites cuire votre cake mexicain au four pendant 30 minutes.