Couper les tranches de pain en 4.

Ecraser le fromage frais avec le jus de citron, le thym et l’aneth. Saler, poivrer.

Faire revenir le pain dans 40 g de beurre, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Faire dorer à côté les crevettes décortiquées dans le reste du beurre. Saler, poivrer.

Agrémenter les toasts de crème aux herbes et placer une crevette dessus.

Servir chaud.

Pour accompagner ce plat : Cette recette accompagnera un blanc tonique issu d’un assemblage classique des COTES DU RHONE ou COTES DU RHONE VILLAGES blanc Grenache Bourboulenc clairette.