Faire rissoler le hachis de viande dans un filet d'huile d'olive et le saupoudrer de cannelle, sel, poivre.

Pendant ce temps, battre les oeufs.

Les ajouter au hachis cuit et en fin de cuisson, ajouter également toute la coriandre ciselée.

Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile.

Etaler 3 cuillères à soupe de la préparation sur les feuilles de brick, les refermer et les rissoler dans votre poêle jusquà ce que la pâte devienne dorée.

Retirer les bricks de la poêle, maintenir au chaud (au four à 150°C - thermostat 5) au fur et à mesure.

Servir avec une petite salade ravigote et des quartiers de citrons...Un délice !