Hacher le chou finement et le plonger dans une casserole d'eau bouillante et le faire blanchir 5 minutes. Répéter l'opération une seconde fois.

Peler et émincer les oignons. Peler et hacher les gousses d'ail. Détailler les tranches de lard en lanières. Eplucher es carottes et les couper en rondelles.

Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec le lard. Ajouter les carottes, l'ail et le chou et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les cubes de bouillon, le thym, le laurier et couvrir d'eau. Laisser mijoter 30 minutes.

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).

Ajouter la crème dans la cocotte, mélanger et laisser cuire 3 minutes. Hors du feu, ajouter la chapelure et les oeufs battus. Bien mélanger.

Récupérer les tranches de lard et en tapisser le fond d'un moule. Verser ensuite la préparation au chou. Couvrir d'un morceau de papier cuisson.

Enfourner 30 minutes.