Laver le potimarron puis le couper en 2 pour retirer les graines. Détailler le potimarron en cubes, il n'est pas nécessaire de l'éplucher. Peler et hacher les oignons et les gousses d'ail. Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Dans une casserole, faire revenir l'ail et les oignons avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre et le potimarron et faire revenir encore 5 minutes.

Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon, le curry, la muscade et la feuille de laurier. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Mixer le tout, ajouter la crème et remettre 3 minutes sur le feu avant de servir.